Obiad na szybko - kurczak w curry z warzywami i kaszą jaglaną

Dziś coś prostego, również dla osób zabieganych, ponieważ ten posiłek bez problemu można zapakować do pudełka i wziąć na wynos do szkoły/pracy :)

Składniki na 1 porcję

• pierś z kurczaka (na jedną porcję)
• 3 łyżki kaszy jaglanej (ilość nieugotowanej kaszy)
• mieszanka mrożonych warzyw (u mnie kalafior, marchewka i brokuł - ilość wg potrzeb)
• 2 łyżeczki curry
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• szczypta chili
• ew. ulubione zioła (prowansalskie, tymianek, oregano itd.)

Kurczaka myjemy, kroimy w kostkę i doprawiamy curry i odstawiamy na jakiś czas do lodówki (min. pół godziny). Warzywa gotujemy na parze, mieszamy z ugotowaną kaszą jaglaną. Kurczaka smażymy na oleju kokosowym, dodajemy warzywa, kaszę oraz resztę przypraw, wszystko mieszamy i gotowe! :)