Lekki obiad: placuszki z cukinii i marchewki z dipem jogurtowo - miętowym

Fajna i tania propozycja na obiad - mięta dodaje placuszkom świeżości, poza tym są bardzo łatwe w przygotowaniu! I dodatkowo oczywiście..ZDROWE :) 

kaloryczność całej potrawy: 325 kcal; B:18,13; W:31,89; T:13,64.

Przepis na 1 porcję:

- 3/4 cukinii

- 1 marchew

- 1 jajko

- 1/2 cebuli

- 3 łyżki mąki (u mnie owsiana)

- sól, pieprz do smaku

- ulubione przyprawy (u mnie oregano, papryka słodka)

- masło klarowane (do smażenia)

Dip jogurtowy:

- 3-4 łyżki jogurtu naturalnego

- mięta (u mnie suszona, oczywiście lepiej jeśli mamy świeżą:))

- dodatkowo dodałam papryczkę chilli, żeby przełamała smaki i nadała daniu ostrości:) polecam!

Cukinię i marchew starłam na dużych oczkach. Cebulę pokroiłam w małą kostkę i podsmażyłam na maśle klarowanym. Z cukinii odsączyłam nadmiar wody, następnie wymieszałam z resztą składników. Smażyłam na małym ogniu na maśle klarowanym z obu stron do zarumienienia placuszków.

Jogurt naturalny wymieszałam z miętą, dodałam papryczkę chilli. Gdy placuszki były gotowe, polałam je dipem:) 

Smacznego!